Les comparto un artículo que escribí para Revista Granos (Ed. 170, pág. 24) sobre un tema que cambia las reglas de la exportación a la UE en 2026.
Desde esta campaña, el Límite Máximo de Residuos de fosfina en cereales quedó en 0,01 mg/kg — el piso de detección de los cromatógrafos europeos. Cualquier traza = rechazo.
El exportador queda en una encrucijada:
• Dosificar menos → los insectos resistentes sobreviven.
• Dosificar más → excede el LMR y activa el RASFF.
Y caer en RASFF no es perder un embarque: es que el país pase del 5% al 20–50% de inspecciones físicas en lo que viene.
La discusión ya no es cómo usar mejor la fosfina. Es con qué reemplazarla. La refrigeración artificial se vuelve un intrumento fundamental, con cero residuos químicos — y de yapa inhibe micotoxinas.
¿Cómo lo están viendo en sus operaciones?
#Postcosecha #ExportaciónDeGranos #Cerealtec